STRUFFOLI O CICERCHIATA Ricetta Facile per Dolce di Carnevale


“Struffoli” or “Cicerchiata” Break an egg in a bowl Add a table spoon of sugar A table spoon of sunflower oil A table spoon of anise liquor A grate peel of a half orange or a half lemon A pinch of salt 140g of flour (little by little) Work the mixture for some minutes until it becomes homogeneous Prepare a pot and let the oil for fry warm up Smooth the mixture with a rolling pin to obtain a puff pastry of a half centimetre Cut with a knife some strips Roll up and cut it in little dices Start frying Throw them in the boiling oil and pay attention to the oil that can squirt Let them cook until they become golden Drip them Pour 30g of sugar in a bowl And 100g of honey (I used italian “MIllefiori”) Put it on the fire and mix it When it becomes well melted put the fried little balls and mix all Add 30g of almonds in flakes Pour all in a plate Help yourself with a half lemon to give the required shape To finish, decorate it with some colorful sugaries Thanks to watch the video!

100 comments

  • laura pillitteri

    Il lievito non ci va

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  • Lucia Macellaro

    Sei molto brava

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  • Nuccia Cardamone

    Ciao Benedetta i miei si sono induriti col miele e sono difficili da staccare/tagliarle come mai

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  • Lina Dubla

    Posso aggiungere un pizzico di lievito x dolci… Grazie mille

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  • Antonella Capezzuto

    Bravissima li farò x le feste di natale. Complimenti

    Reply
  • Rosa Giovinazzi

    carissima sei la numero uno

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  • Rosa Giovinazzi

    carissima sei la numero uno

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  • Rosa Giovinazzi

    carissima sei la numero uno

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  • annamaria cerrito

    Buongiorno meravigliosa Benedetta . Se voglio fare 1 kg di struffoli, è corretto moltiplicare questa ricetta x 10 ?
    E la dose del miele ?
    Ti prego rispondimi. 😘😘

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  • rosanna Rustichelli

    Benedetta Scusa ma cosa serve alla fine lo zucchero insieme al miele?? Io di solito metto solo il miele a sciogliere e ci tuffo gli struffoli dentro

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  • mimmo dragone

    Ciao benedetta ma questi struffoli sono come i nostri purcidduzzi pugliesi? Sono croccanti? Un abbraccio ti seguo sempre.

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  • lucy Gilford

    Mia nonna invece mette anche un po di lievito

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  • سفرتي في البيت

    Naice food like continus

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  • Assunta Crocco

    Ho letto vari commenti logico ogni regione la sua ricetta. ..Una cosa metti tutti d'accordo. .Il Natale , aria di famiglia e goduria x il palato

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  • Elena Gizzi

    Ciao Benedetta,potresti fare anche mostaccioli,rococò, susamelli morbidi

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  • Maria Mazzeil!emozione non ah voce

    A lascia stare Benedetta non e cosi la ricetta con i bianchi d'uovo diventano duri e poi l'olio solo strutto e non ci va l 'anice informati x il resto sei la numero uno Auguri ma lascia stare gli struffoli ciao

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  • LUCIANO CORDISCHI

    Giuggilena

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  • mina mina

    Benedetta i struffoli li friggi cn quale olio?

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  • [Wellbeing Life]웰빙라이프

    Wow!! Good video!!
    Come to my videos!!
    See you again.

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  • Fabiana De Cicco

    Gli struffoli sono un tipico dolce napoletano e si fanno per Natale.

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  • Pietro Ammendola

    Bravissima

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  • Rosaria Scrimieri

    Benedetta, ma le mandorle a lamelle vanno prima tostate? Grazie 😊

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  • Francesca Libri

    Grazie buonissimi sei super

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  • maria ruggiero

    Auguri benedetta !!

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  • Elvira Aparecida Palmisano Delli Paoili

    Sou Brasileira filha de Italianos, adoro tudo que vc faz Benedetta um baccio..

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  • maria ruggiero

    Benedetta 6straordinsria !!..😂
    Buon Natale x te e tuo marito !
    Auguri !! ❤ 🎅

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  • Isabella Ercoli

    Ciao benedetta, li ho fatti oggi sono buonissimi e facilissimi da fare🤗 grazie 😘

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  • graziella bicchi

    MypcfdequmyprrcdesaraqdeqymTiamo

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  • Carmela Nappo

    Li ho provati a fare ma sono venuti duri ? che ho sbagliato ?:

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  • Lina Terenzi Marchi

    Ciao Benedetta sei bravissima. Buon Natale a te e tutti i tuoi cari

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  • Elena Cammarano

    Ben

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  • Liliana Luconi

    Io da marchigiana di 63anni alla fine nella pentola metto il miele e un pezzo di cioccolata fondente… Mia mamma la faceva così e io continuo 🙂

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  • Daniela Ruzzo

    la mia mamma ,condiva la cicerchiata con miele zucchero,arancio limone noci mandorle tutto tritato e cacao amaro, poi stendeva la cicerchiata su un tagliere unto e quando si era solidificata la tagliava a pezzi, ( buonissima ) sono di Ancona , nelle Marche !

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  • Giancarlo Fogli

    gli struffoli non è una ricetta napoletana?
    la cicerchiata non è Abbruzzese? io non lo so, ma sento mia moglie che è Abbruzzese è parla della cicerchiata che sua mamma la faceva.

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  • Carmen soul

    Mi sono accorta dopo che ho messo poco miele potrei rimediare? 😣aiutooooo

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  • Fabrizio

    ma tutti sti napoletani doc che commentano e fanno i fenomeni, perchè non ci danno la ricetta? quella che secondo loro è l'unica e originale? io ho apprezzato il video, magari non saranno perfetti, ma perchè criticare chi fa quacosa con il cuore!!! complimenti Benedetta. buon anno a te e famiglia! ciao

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  • Gelsomina Barone

    come al solito sei bravissima

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  • Silvana Fufi

    Li ho fatti oggi sono buonissimi però nn avevo anice e o messo rum buoni lo stesso

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  • Tina G.

    Non sono buoni, sono buonissimi grazie Benedetta, l'unica cosa è che non avevo il liquore e quindi li ho fatti senza, sono venuti comunque super buoni

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  • Rosy Patanè

    Appena fatti…sono buoni :-)♡

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  • C Cisko

    Ciao Benedetta vorrei chiederti una cosa spero mi rispondi 😊non riesco a trovare nessuno chef youtuber che nella preparazione finale degli struffoli li fa come li faceva mia nonna era del Cilento (in Prv SA) e purtroppo nessuno in famiglia conosce la preparazione abbiamo provato a farli ma sono venuti duri come il marmo .Praticamente quando mescolava gli struffoli con il miele e forse qualcos' altro,formava le ciambelle , le metteva ad asciugare in forno per pochi minuti ed ad asciugatura completa si veniva a creare una sorta di caramello gommoso( la cui consistenza variava in base al tempo di asciugatura in forno cmq non era morbidissimo ma molto simile a quello del torrone morbido)che riempiva gli spazi vuoti fra gli struffoli .Ne usciva una cosa spettacolare da piccolo ne mangiavo a quintalate la aiutavo nelle
    Preparazioni per cui ricordo qualche passaggio ma mi manca il più importante 😥 Secondo te cosa ha potuto usare oltre il miele per formare questo caramello con questa consistenza ?

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  • Cascili MOSE

    li ho mangiati e sono ottimi

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  • vale blu

    Io aggiungo anche un cucchiaino di lievito

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  • kostkar29

    Looks great! Do you think it is possible to bake them, instead frying them in oil?

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  • Elisa Casoni

    Ciao Benedetta! Volendo farla scura quanto cacao aggiungo?

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  • sara Damiano

    Bravissimaa

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  • Laura 111

    Ottima ricetta! Il liquore d'anice si potrebbe sostituire con qulcosa di più facilmente reperibile?

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  • Dony D Angelo

    Quanti dolcetti escono con questa dose? vorrei metterle nelle cartine x muffin! Grazie.

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  • M S

    Qui in puglia si chiamano purcidduzzi

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  • Paula Reed

    Nonna te amo y te extraño taaaaaantooooo!!!!

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  • FAIZA YAHIAOUI

    Waw 😘😘😘

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  • Michela Maglione

    Ciao Benedetta buoniii voglio provarli ma non ho il liquore all anice è facoltativo?..o cos'altro posso mettere?👍👍🙋‍♀️

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  • Nadia Ouihdane

    Che buona sei il migliore come sempre

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  • Bongiovanni Sandra

    🤗👨‍🍳👍👍🥰👍moi je les manges pour la noel🎅🤶

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  • Tina Rider

    Mmmmmm…very good…💋💋💋💋💋💋💋😎🌹

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  • Maria Macca

    Complimenti sono bellissimi

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  • Giuseppina Ruggiero

    Bravissima

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  • Saif Rehman

    👍❤️💐

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  • Domenica Rombolá

    Auguri in famiglia brava 🤔🤔💕

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  • BA tronic

    QUALE DIFFERENZA HAI CON LA TURDITTI O LA TURDITTE?

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  • Virginia Murè

    Benedetta tu sei una grande cuoca!!!!😘😍❤

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  • Barbara M.

    Li ho appena fatti…molto friabili e molto buoni…solo che dalle mie parti al sud la ricetta prevede anche il succo di arancia e limone e un pizzico di cannella…prova e vedrai che sono ancora più squisiti…. ovviamente come dosi ci va più farina e un altro uovo suppongo 😘

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  • Rosa Graziuso

    Ciao Benedetta mi piacciono tutte le tue ricette.
    Sono Rosa Graziuso

    Reply
  • parvin makvandia

    🌹🌹🌹

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  • Anna Santoro

    Zucchero e miele.👍👍Se aggiungi canditi e confettini alla cannella (noi li chiamiamo cannellini), ti assicuro saranno perfetti. 💖💖💖

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  • kino joky

    Benedetta sono ottimi ma hai messo poco miele

    Reply
  • carmine cimitile

    BRAVA COME SEMPRE….👍 AUGURONI A VOI

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  • Alessio Esposito Langella

    Io li arrotolo pure in mano

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  • Alessio Esposito Langella

    Gli struffoli tagliati mi giunge assolutamente nuovo.

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  • Carmela Cannistraro

    Ciao si può mettere la marsala ho vodka al posto dell' anice?

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  • Maria De Mauro

    Ciao Benedetta in TV ho visto una ricetta che però non sono riuscita a scrivere era una specie di torrone fatto con cioccolato, latte condensato, nocciole mi puoi dare la ricetta grazie

    Reply
  • MARIA LUISA CROCILLI

    Ciao Benny sono Marialuisa….ti volevo chiedere …questa ricetta per essere perfetta per il pranzo di Natale…quanto tempo prima la dovrei prepare affinché sia perfetta???? Per favore rispondimi prima che puoi…t.v.t.b❤…bacioni anche a Marco ed alla vostra bellissima Nuvola… a proposito….come sta'?❤

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  • Damiana Mora

    Con uguale impasto si possono fare le cartellate?😘

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  • Rosanna Romoli

    N

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  • Linda Abba

    Bravissima anke x cambiare fatta a 🥧 sicuramente anke Buonissimi li provo!! 😁 Grazie Benedetta brava kme sempre! 🤗 Auguroni Buon Natale 🎅🎄

    Reply
  • Silvana Tucci

    Benedetta sei straordinaria. E bravissima.. Mio nipote mi ha regalato il.tuo libro delle ricette.per Natale.lo gia visto. Ci sono tante. Belle ricette fatte da te e buoni
    Buone feste

    Reply
  • Silvana Tucci

    Benedetta sei straordinaria. E bravissima.. Mio nipote mi ha regalato il.tuo libro delle ricette.per Natale.lo gia visto. Ci sono tante. Belle ricette fatte da te e buoni
    Buone feste

    Reply
  • Silvana Tucci

    Benedetta sei straordinaria. E bravissima.. Mio nipote mi ha regalato il.tuo libro delle ricette.per Natale.lo gia visto. Ci sono tante. Belle ricette fatte da te e buoni
    Buone feste

    Reply
  • Silvana Tucci

    Benedetta sei straordinaria. E bravissima.. Mio nipote mi ha regalato il.tuo libro delle ricette.per Natale.lo gia visto. Ci sono tante. Belle ricette fatte da te e buoni
    Buone feste

    Reply
  • Silvana Tucci

    Benedetta sei straordinaria. E bravissima.. Mio nipote mi ha regalato il.tuo libro delle ricette.per Natale.lo gia visto. Ci sono tante. Belle ricette fatte da te e buoni
    Buone feste

    Reply
  • Giovanna Baldassarre

    Si possono raddoppiare le dosi?

    Reply
  • Elia' Gabriele

    Al posto del miele che non mi piace, cosa posso mettere, grazie

    Reply
  • Elia' Gabriele

    Sei bravissima

    Reply
  • Federica Rizzi

    scusa benedetta ma quanti struffoli escono da questa ricetta??

    Reply
  • Antonella Coppola

    Ciao Benedetta, mi ricordo che mia nonna come liquare ci metteva il rum nei struffoli oppure il liquore strega! niente mandorle alla fine , ma ci vanno i canditi . Ciaoooo buon Natale

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  • Franco Puzzi

    E questi sarebbero struffoli ma perfavore

    Reply
  • Stefania Campagnuolo

    Benedetta mi potresti spiegare il perchè mettere lo zucchero insieme al miele ? Lo faceva anche mia madre ed è rimasto un grande interrogativo per me .Ti ringrazio tanto .Tanti auguri

    Reply
  • Luana Cecati

    Sei bravissima complimenti mi hai dato uno spunto per natale

    Reply
  • luca fabbri

    Cuantos recuerdos. Gracias.

    Reply
  • westponente

    Ho fatto esattamente la tua ricetta… sinceramente facevano pena. Senza morbidezza… d'altronde un cucchiaio d'olio e uno di zucchero è improbabile che facciano un miracolo. Poi ne sono venuti pochissimi per cui credo proprio che il tuo video è taroccato…

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  • benedetta vellas

    Super

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  • anna rita racioppi

    Bravissima

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  • spiderBHZ

    Esse doce é delicioso. Me remete aos meus natais dos anos 70. Obrigado pela receita.

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  • Elena Marinelli

    La mia nonna marchigiana la faceva proprio così la cicerchiata, i parenti di Torre del Greco un pochino diversa, aggiungendo anche anicini e palline argentate, comunque ottime e sfiziose entrambe

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  • Donatella Verta

    ….e io che con te sono diventata Quella che fa i dolci….anche i miracoli sai fare

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  • chry 06

    Grande ottima ricetta la consiglio

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  • Morena La Bella 2

    Se non metto il liquore di anice che succede¿ a me proprio l’anice non garba

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  • Francesca Vumbaca

    Ho fatto la cicerchiata a Capodanno,ma si è indurita troppo,tanto da non poter essere sporzionata…..

    Reply
  • Francesca Vumbaca

    Cosa ho potuto sbagliare?

    Reply
  • Angy Siano

    Vengono morbidi?

    Reply

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